Quindi, qui abbiamo compilato una guida dettagliata all'illuminazione del ristorante per aiutarti a scegliere i migliori progetti di illuminazione.
9 idee per l'illuminazione del ristorante da considerare per un'attività di successo
1. Giocare con la luminosità
Potresti esserti chiesto perché i ristoranti di lusso hanno un'illuminazione scarsa. È perché la cucina raffinata si concentra su un ambiente accogliente e confortevole. Anche l'illuminazione a bassa luminosità riduce al minimo bagliore che riduce inutili affaticamenti degli occhi e mal di testa. Tuttavia, i fast food e i luoghi incentrati sulla famiglia necessitano di un'esperienza di illuminazione più vivace che generalmente richiede un'elevata luminosità.
Si consiglia di installare luci dimmerabili per regolare la luminosità con luce esterna. Durante il giorno, rendi le luci più luminose in modo che ogni volta che qualcuno entra nella tua tavola calda, i suoi occhi impieghino meno tempo per adattarsi. Allo stesso modo, di notte abbassa le luci per un'atmosfera più accogliente.
2. Identità del marchio
Usa l'illuminazione del ristorante per promuovere la tua identità di marca unica. Puoi utilizzare colori, luminosità e luci come neon, lattine incassate e lampade a sospensione per creare un'atmosfera che rappresenti il tuo marchio.
L'identità del marchio potrebbe essere qualsiasi cosa, dal logo del tuo marchio a una mascotte o al tipo di cibo che servi ai tuoi clienti.
Una taverna può utilizzare l'illuminazione a bassa temperatura per un'atmosfera vintage. Allo stesso modo, un ristorante di pesce può usare i colori verde e blu per imitare l'atmosfera oceanica.
3. Basato sul tempo
Ogni momento della giornata richiede un diverso tipo di illuminazione. Se possiedi un ristorante per la colazione o un bar, è meglio utilizzare un'illuminazione brillante e naturale per un ambiente rinfrescante. Il pubblico di destinazione potrebbe essere frequentatori di uffici o qualcuno che ha appena fatto un allenamento. Allo stesso modo, un bar è per lo più attivo a tarda notte, dove le luci a temperatura calda funzionano meglio per creare vibrazioni rilassanti. Luminosità e temperature dell'illuminazione diverse per ogni momento della giornata attireranno la maggior parte dei clienti. Un modo per raggiungere questo obiettivo è utilizzare luci dimmerabili e intelligenti.
4. Temperature e CRI
Temperature di colore ti permettono di essere creativo con il tuo progetto di illuminazione. Luce calda (Da 2500 K a 3500 K ) emana una sfumatura giallastra che fa scattare istantaneamente sentimenti di benessere nelle persone. È meglio per caffè, bar e sale da bar.
Allo stesso modo, l'illuminazione fredda e la luce naturale (Da 3500 K a 4500 K) è l'ideale per caffetterie, ristoranti per la colazione o ristoranti per famiglie. Puoi anche sfruttare la luce solare installando grandi finestre traslucide.
Inoltre, sarebbe meglio se tu fossi alto Classificato CRI bulbi mentre esaltano i colori naturali del cibo, facendoli apparire freschi e appetitosi. Una bassa resa cromatica può sbiadire i colori rendendo tutto opaco.
Di che colore è meglio l'illuminazione per il cibo?
Ricerca studi mostra che i colori influenzano direttamente l'appetito dei tuoi clienti. I colori bianco sporco, giallo e verde sono i migliori per illuminare i punti ristoro. Tuttavia, evita le ombre blu, viola o scure poiché sopprimono l'appetito.
5. A tema
La nostra prossima raccomandazione è l'illuminazione a tema, una strategia popolare per attrarre affari. Anche se richiederà un piccolo sforzo, ne vale la pena. Come tema, puoi utilizzare un evento speciale come Capodanno, Natale o San Valentino. Allo stesso modo, anche l'utilizzo di un evento sportivo come il Super Bowl o le quattro finali NCAA per un tema di illuminazione è una buona scelta.
Le luci a LED rendono questo interruttore più semplice in quanto sono dotate di più colori, temperature e capacità di attenuazione regolabili.
6. Minimalista
Perché non provare qualcosa di trendy e adottare un design di illuminazione minimalista? Più non è sempre meglio è, e questo è il principio alla base dell'illuminazione minimalista dei ristoranti. Le luci lineari, le lampade a sospensione diritte e gli apparecchi di illuminazione montati su superficie sono i più adatti per le vibrazioni minimaliste. Può aggiungere carattere, semplicità ed eleganza al luogo, creando un'aura squisita.
7. Bohéchic
Boho chic è un progetto di illuminazione rilassato e rilassante che rappresenta la cultura bohémien. Utilizza colori, motivi e disegni audaci per creare vibrazioni edificanti. Colori più caldi e vibranti creano comfort per i clienti. Puoi anche utilizzare piante e decorazioni d'interni antiche con illuminazione d'accento per creare l'atmosfera perfetta per i tuoi ristoranti. Tuttavia, non è facile farcela a causa della sua natura artistica, soprattutto se è la tua prima attività nel settore alimentare.
8. Complimenti per l'arredamento
Il tuo arredamento deve completare il design dell'illuminazione per un'illuminazione pratica. Molti ristoratori commettono l'errore di imbottire decorazioni dappertutto, che proiettano ombre inutili nell'area. L'arredamento interrompe il raggio di luce oppure i colori dell'illuminazione non corrispondono. Il modo migliore è concentrarsi sull'interior design e sull'illuminazione in parallelo.
9. Illuminazione per esterni
Abbiamo parlato molto dell'illuminazione interna, ma l'illuminazione esterna è altrettanto importante. Sfrutta l'illuminazione architettonica e paesaggistica per attirare più clienti. In alcuni casi in cui la concorrenza è alta, solo il ristorante con la migliore illuminazione esterna attirerà l'attenzione dei clienti. Usa apparecchi di illuminazione di alta qualità come neon, luci per insegne, faretti, luci di inondazione, paletto luminoso e luci di percorso per attirare l'attenzione della gente. L'illuminazione esterna dovrebbe rappresentare il tuo marchio.
3 tipi di metodi di illuminazione del ristorante
1. ambientale
L'illuminazione ambientale crea l'atmosfera e la sensazione giuste per il luogo. È possibile utilizzare diversi colori e temperature di illuminazione per ottenere un'atmosfera di questo tipo. Ad esempio, molti ristoranti utilizzano sfumature di rosso, luci più calde, luci soffuse e lampadari fantasiosi per creare vibrazioni intime.
2. Accento
Il design dell'illuminazione non è solo quello di illuminare il luogo. Può anche funzionare per evidenziare le caratteristiche architettoniche, chiamate anche illuminazione d'accento. Hai un soffitto specializzato? Usalo per creare un design accattivante. Puoi lavorare con muri in pietra, opere d'arte, armadi e decorazioni.
Wall washer, faretti e apparecchi di illuminazione da incasso funzionano perfettamente per l'illuminazione d'accento.
3. Compito
L'illuminazione delle attività è abbastanza autoesplicativa. È un progetto di illuminazione che si concentra su un compito specifico. Nei ristoranti viene utilizzato per illuminare tavoli, bar, buffet di insalate e cucine. Una corretta illuminazione delle attività è vantaggiosa per i clienti e il personale. L'illuminazione della pista è più comunemente utilizzata per l'illuminazione delle attività.
Tipo di apparecchio di illuminazione più adatto per ristoranti
Ora che hai qualche idea sui progetti e sui metodi di illuminazione popolari per un'illuminazione attraente del ristorante, scopriamo quali apparecchi di illuminazione puoi utilizzare per ottenerlo.
Tecnologia della luce
Le luci sono disponibili in tutte le forme, dimensioni e tipi. Tradizionalmente si usavano lampade alogene, alogenuri metallici e lampade fluorescenti compatte. Tuttavia, negli ultimi tempi la luce, i diodi emettitori, noti anche come luci a LED, hanno dominato il mercato. Le tecnologie precedenti consumavano energia e avevano colori, temperature e capacità di oscuramento limitati, rendendo difficile l'illuminazione dei ristoranti. Al giorno d'oggi, le luci a LED ti danno un sacco di flessibilità per essere creativi. Tuttavia, le lampade più vecchie sono ancora utilizzate su piccola scala.
Luce da incasso
Luci da incasso hanno infissi minimalisti che sono fissati nel soffitto. Il corpo dell'apparecchio è nascosto nel soffitto, rendendolo una scelta molto più elegante. Se posizionato correttamente, l'illuminazione da incasso distribuisce la luce in modo uniforme. Anche un dispositivo in qualche modo simile chiamato luci montate in superficie è una scelta popolare.
Luci ambientali
Le plafoniere comprendono luci lineari, faretti e binari che dirigono il fascio di luce verso una determinata area. Si tratta di apparecchi versatili che funzionano sia per l'illuminazione generale che per l'illuminazione delle attività. Posizionare queste luci ad una certa angolazione rispetto al soffitto o alla parete può anche creare un effetto di illuminazione indiretta. Far rimbalzare i fasci di luce da un soffitto crea una luce diffusa indiretta, esaltando il fascino del luogo.
lava muri
Molti progetti di interni di ristoranti hanno piastrelle, mattoni a vista o pareti in pietra. Alcuni hanno muri specializzati e un'architettura del soffitto che si distingue.
Apparecchi di illuminazione wall washer sono la scelta migliore per evidenziare tali caratteristiche. Il wall washing e il wall grazing sono le due migliori metodologie di illuminazione per l'illuminazione unica di un ristorante.
Luci Sospese
Le luci a sospensione sono un must, anche se scegli il design di illuminazione del ristorante più semplicistico. Ci sono alcuni tipi di apparecchi sospesi. Le lampade a sospensione hanno una singola lampadina e di solito hanno un design più semplice ma elegante. In genere, molte lampade a sospensione vengono utilizzate per creare un ambiente unico e maestoso.
Un'altra scelta popolare sono i lampadari che hanno un design che attira l'attenzione. I lampadari sono utilizzati principalmente per la decorazione e l'illuminazione generale.
Illuminazione intelligente
L'illuminazione intelligente o intelligente ha un driver e un controller sul retro per controllare più funzioni di illuminazione. Queste luci hanno più colori, temperature, luminosità regolabile e controllo dell'app mobile. Puoi persino sincronizzare le luci con la musica o fare in modo che un assistente AI come Alexa controlli l'illuminazione. Questi controlli intelligenti sono possibili solo grazie alle lampadine a LED in continua evoluzione. Sebbene queste luci siano costose, sono comunque un ottimo investimento.
Striscia e luci al neon
Le strisce LED sono opzioni di illuminazione flessibili e versatili per decorare il ristorante. Puoi diventare creativo con questi e realizzare fantastici progetti di illuminazione.
Neon LED sono anche la tua migliore opzione se vuoi un'atmosfera più cyberpunk.
Requisiti di illuminazione per ristoranti
Il mantenimento dei livelli di illuminazione per ristoranti o cucine commerciali deve essere mantenuto secondo determinati standard di sicurezza. La Occupational Safety and Health Administration (OSHA) e la Illuminating Engineering Society (IES) sono autorità in materia. Entrambe queste agenzie hanno determinate giurisdizioni e forniscono linee guida sull'illuminazione agli imprenditori. Aderire a questi avrà un effetto positivo sulla tua attività di ristorazione.
Questi requisiti di illuminazione sono indicati in footcandles (fc), lumen o lux, che sono unità per rappresentare la luminosità dell'illuminazione.
Standard di illuminazione per ristoranti
Molti clienti si lamentano di quanto sia difficile leggere i menu nei ristoranti. IES consiglia un minimo di da 3 a 6 fc (30-65 lux) a tavola. OSHO va ancora più in alto e raccomanda 10 fc per i posti di ristoro. Anche se non vuoi seguire queste linee guida, assicurati che l'illuminazione complessiva sia superiore a 0.4 fc.
Se i requisiti di illuminazione di IES sono troppo luminosi per l'ambiente, esiste una soluzione alternativa. Usa il colore bianco o tonalità più chiare della tovaglia in quanto tali colori riflettono almeno il 35% in più di luce rispetto ai colori più scuri.
Inoltre, le luci d'accento dall'alto sono direttamente sopra il tavolo da pranzo. Dirigendo la luce verso il tavolo è possibile ottenere una corretta illuminazione mantenendo bassa la luminosità nel resto dell'area. Tuttavia, potresti aver bisogno di un'illuminazione ambientale adeguata per completare gli accenti sopraelevati; in caso contrario, può creare ombre nitide nell'ambiente circostante.
Assumi un progettista dell'illuminazione
Una corretta progettazione dell'illuminazione per ristoranti è un indicatore di futuri successi o perdite. Quindi, assumere un lighting designer professionista è la scelta giusta. Tuttavia, cercare un aiuto professionale può costarti una grossa fetta di denaro.
Perché le luci a LED sono più adatte per il ristorante
Ecco alcuni vantaggi che potrebbero convincerti a passare ai LED, anche se l'alto costo iniziale è motivo di preoccupazione per alcuni.
Energy Efficient
L'illuminazione a LED è 70% più efficiente dal punto di vista energetico rispetto alle luci tradizionali. Queste lampadine producono una quantità minima di calore che le rende altamente ecologiche. Questa è una buona notizia per i proprietari di ristoranti poiché i luoghi di ristorazione richiedono un'illuminazione continua per lunghe ore. Se si fa attenzione, la maggior parte dei profitti finisce per pagare le bollette dell'elettricità.
Durevole
La ricerca mostra che i LED moderni hanno almeno quindici volte più vita delle loro controparti. Ciò si tradurrà in bassi costi operativi e di manutenzione. Inoltre, gli apparecchi a LED sono più resistenti agli urti e alle intemperie.
Programmi di sconto
Negli Stati Uniti, i programmi di sconti energetici offrono sconti speciali sulle bollette elettriche e altri vantaggi per gli imprenditori che adottano soluzioni di illuminazione ecologiche. Quindi, approfitta di tali iniziative e ottieni maggiori profitti nella tua attività di ristorazione.
Considerazioni finali
L'illuminazione del ristorante è facile una volta apprese le basi. In questa guida, abbiamo condiviso con te idee pratiche per l'illuminazione del ristorante che sono ottime per la tua ispirazione iniziale. Puoi anche rivedere l'elenco degli apparecchi di illuminazione che consigliamo per la giusta illuminazione. Inoltre, assicurati di seguire gli standard di illuminazione, poiché sono fondamentali per la sicurezza del tuo personale e dei clienti. Infine, consigliamo le luci a LED in quanto offrono incredibili vantaggi.
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